Kochfestes Baumwolltuch zum Abseihen von Suppen und Saucen bzw. Fonds oder Gelees. Vorher gut in heißem Wasser durchwaschen und leicht ausdrücken, dadurch kann die entsprechende Flüßigkeit besser durchlaufen, es bleibt keine wertvolle Flüssigkeit im Etamin zurück und eventuell vorhandener Waschmittelgeruch bzw. –geschmack wird beseitigt und nach dem Auskochen wird das Passiertuch wieder schön sauber.