Der Hering gilt als wichtigster Seefisch mit dem höchsten Nährwert. Kaum ein Fisch ist so vielseitig verwertbar und nur wenige Fische schmecken besser als der Hering.
Neben den kulinarischen Qualitäten ergeben Heringe – ein wenig fett und säuerlich wie sie sind - eine gute Ergänzung zu diversen alkoholischen Getränken, am besten harmoniert der Hering jedoch mit Bier (Pils).
Das Feiern macht nicht nur Spaß, sondern wird dank dem Hering auch halbwegs bekömmlich. Mag sein, daß dem Hering aus diesem Grund ein ganzer Tag gewidmet wurde, der Heringsschmaus am Aschermittwoch.