Schaumsuppe von Pilzen - Cappuccino

Zutaten:

• Kräftige klare Pilzsuppe
• wenig Obers
• rohe Pilzstreifen
• Trompetenpilzpulver oder Pilzpulver

Zubereitung:

Kräftige klare Pilzsuppe (siehe Rezept Pilzconsommé) mit wenig Obers aufschäumen. Mit roher Pilzeinlage am besten in kleinen Mokkatassen (Cappuccino) servieren.
Evtl. mit Trompetenpilzpulver (eher schwarz) oder Pilzpulver (eher braun) bestauben.